У Харкові проаналізували ціни на інгредієнти для приготування різдвяної куті. Вартість готових наборів для куті в магазинах міста складає у середньому від 40 до 290 гривень залежно від виробника, ваги та складу продукту, повідомили у міськраді. До складу наборів традиційно входить крупа пшенична, рис або булгур, мак, мед, сухофрукти.

При купівлі компонентів для куті окремо, основні інгредієнти коштуватимуть:

  • крупа пшенична - від 25 грн за 0,4 кг;
  • рис довгозернистий - від 55 грн за кілограм;
  • булгур - від 50 грн за кілограм;
  • мед - від 80 грн за 250 грамів;
  • мак - від 26 грн за 125 грамів;
  • ядра волоських горіхів - від 350 грн за кілограм;
  • родзинки — від 150 грн за кілограм.

У департаменті зазначили, що порівняно з передноворічним періодом минулого року приготування куті обійдеться дорожче в середньому на 10-20%.

Перенесення Різдва на 25 грудня

З 2023 року Україна офіційно святкує Різдво 25 грудня за григоріанським календарем. Верховна Рада ухвалила закон про встановлення 25 грудня вихідним днем у липні 2023 року. Рішення про перехід на нову дату прийняла Православна церква України ще у травні 2023 року. Це рішення стало частиною процесу декомунізації та дистанціювання від російської православної церкви.

Раніше в Україні Різдво відзначали 7 січня за юліанським календарем, який використовувала Московська патріархія. Перехід на 25 грудня наблизив українську церковну традицію до європейської та світової практики святкування Різдва.

Чому кутя є традиційною різдвяною стравою

Кутя — це обрядова страва, яка символізує вічне життя, родинну єдність та пам'ять про предків. Основні інгредієнти куті мають глибоке символічне значення:

  • зерно пшениці або іншої крупи символізує воскресіння та вічне життя - як зерно, поховане в землі, дає новий паросток, так і людина після смерті воскресає до вічного життя;
  • мед символізує солодкість райського життя та Боже благословення;
  • мак асоціюється з достатком та родючістю;
  • горіхи і сухофрукти означають різноманітність Божих дарів.

Традиція куті сягає дохристиянських часів, коли предки-слов'яни готували обрядову страву на честь померлих предків. З прийняттям християнства кутя набула нового, релігійного значення і стала невід'ємною частиною різдвяного столу. За традицією, кутю готують у Святвечір (24 грудня) та подають першою стравою на вечері. Перед вживанням куті вся родина збирається за столом, і найстаріший член сім'ї благословляє страву. Кутю обов'язково куштують усі присутні - це символізує єдність родини.

Для приготування куті краще використовувати натуральні інгредієнти. Пшеничну крупу перед варінням рекомендується замочити на кілька годин. Мак потрібно добре промити та розтерти до виділення молочка. Мед додають у вже охолоджену кутю, щоб зберегти його корисні властивості.