В Харькове проанализировали цены на ингредиенты для приготовления рождественской кутьи. Стоимость готовых наборов для кутьи в магазинах города составляет в среднем от 40 до 290 гривен в зависимости от производителя, веса и состава продукта, сообщили в горсовете. В состав наборов традиционно входит крупа пшеничная, рис или булгур, мак, мед, сухофрукты.

При покупке компонентов для кутьи отдельно, основные ингредиенты будут стоить:

  • крупа пшеничная - от 25 грн за 0,4 кг;
  • рис длиннозерный - от 55 грн за килограмм;
  • булгур - от 50 грн за килограмм;
  • мед - от 80 грн за 250 грамм;
  • мак - от 26 грн за 125 грамм;
  • ядра грецких орехов - от 350 грн за килограмм;
  • изюм - от 150 грн за килограмм.

В департаменте отметили, что по сравнению с предновогодним периодом прошлого года приготовление кутьи обойдется дороже в среднем на 10-20%.

Перенос Рождества на 25 декабря

С 2023 года Украина официально празднует Рождество 25 декабря по григорианскому календарю. Верховная Рада приняла закон об установлении 25 декабря выходным днем в июле 2023 года. Решение о переходе на новую дату приняла Православная церковь Украины еще в мае 2023 года. Это решение стало частью процесса декоммунизации и дистанцирования от российской православной церкви.

Ранее в Украине Рождество отмечали 7 января по юлианскому календарю, который использовала Московская патриархия. Переход на 25 декабря приблизил украинскую церковную традицию к европейской и мировой практике празднования Рождества.

Почему кутья является традиционным рождественским блюдом

Кутья — это обрядовое блюдо, символизирующее вечную жизнь, семейное единство и память о предках. Основные ингредиенты кутьи имеют глубокое символическое значение:

  • зерно пшеницы или другой крупы символизирует воскресение и вечную жизнь — как зерно, зарытое в землю, дает новый росток, так и человек после смерти воскресает к вечной жизни;
  • мед символизирует сладость райской жизни и Божье благословение;
  • мак ассоциируется с достатком и плодородием;
  • орехи и сухофрукты означают разнообразие Божьих даров.

Традиция кутьи восходит к дохристианским временам, когда предки-славяне готовили обрядовое блюдо в честь умерших предков. С принятием христианства кутья приобрела новое, религиозное значение и стала неотъемлемой частью рождественского стола. По традиции, кутью готовят в Сочельник (24 декабря) и подают первым блюдом на ужине. Перед употреблением кутьи вся семья собирается за столом, и самый старший член семьи благословляет блюдо. Кутью обязательно пробуют все присутствующие - это символизирует единство семьи.

Для приготовления кутьи лучше использовать натуральные ингредиенты. Пшеничную крупу перед варкой рекомендуется замочить на несколько часов. Мак нужно хорошо промыть и растереть до выделения молочка. Мед добавляют в уже охлажденную кутью, чтобы сохранить его полезные свойства.