Пароконвектомат у ресторані: чому він став стандартом професійної кухні
Успіх ресторану народжується на кухні, де кожна страва має дивувати смаком і виглядом. Секрет бездоганних стейків, ніжних овочів на парі чи ідеальної випічки давно перестав бути таємницею – це печі пароконвектомат. Вони стали серцем сучасної професійної кухні, адже дозволяють шефу творити швидко, точно та стабільно, не жертвуючи якістю і смаком.
Принцип роботи та ключові функції
Професійний пароконвектомат – це теплове обладнання, яке поєднує два джерела тепла: гаряче повітря та пару. Така технологія забезпечує рівномірне та делікатне приготування, зберігаючи смак і поживність страв.
На відміну від звичайних печей чи пароварок пароконвектомати здатні виконувати функції відразу кількох пристроїв, що дозволяє економити простір і час. Вони підтримують автоматичний контроль вологості та температури, а також забезпечують одночасне приготування різних страв без змішування запахів.
Один апарат може замінити:
- конвекційну піч;
- гриль;
- фритюрницю;
- електроплиту;
- каструлю;
- сковорідку;
- скороварку;
- пароварку та водяну баню.
Переваги пароконвектоматів для ресторанів
Для шеф-кухаря важлива стабільність результату – кожна страва має виходити однаково смачною незалежно від обсягу замовлень. Саме тому встановлення пароконвектомата дозволяє забезпечити високу якість страв навіть у години пік.
Таке обладнання сприяє автоматизації процесів і дає змогу оптимізувати роботу персоналу. Більшу частину процесів бере на себе техніка, а це означає менше помилок і швидше обслуговування гостей. Пароконвектомат дозволяє одночасно готувати великі обсяги страв із мінімальною участю кухаря. Для ресторану це означає економію часу та можливість приділяти більше уваги творчому складнику меню.
Де придбати пароконвектомат і аксесуари до нього
Щоб кухня працювала без збоїв, важливо не лише вибрати якісне обладнання, а й забезпечити правильне підключення пароконвектоматів і подальший догляд. На сайті BMSERVICE можна придбати пароконвектомати німецького бренду Rational, а також аксесуари та комплектуючі до нього: підставки, листи, гастроємності, таблетки Раціональ для чищення та іншу хімію для пароконвектоматів. Сертифіковані фахівці також здійснюють монтаж і гарантійний ремонт техніки.
Професійний пароконвектомат справді став стандартом сучасної кухні та незамінним помічником шеф-кухаря. Якщо ви плануєте модернізацію ресторану, завітайте на https://rational.bmservice.ua/parokonvektomaty/ і виберіть обладнання, яке виведе ваш заклад на новий рівень.
