Із початку 2026 року у магазинах Харкова спостерігається зростання цін на ключові товари бакалійної групи. За даними Департаменту адміністративних послуг та споживчого ринку міськради, найбільше в ціні додали крупи, які раніше вважалися одними з найдоступніших.

Що подорожчало найбільше

Лідерами зростання цін стали гречка та пшоно - їхня вартість зросла на 40%. Також суттєво змінилися цінники на базові продукти споживчого кошика:

  • сіль: +20% (зараз коштує 21 грн/кг);
  • соняшникова олія: +11% (95,8 грн за пляшку 850 мл);
  • борошно, макарони та цукор: +10%.

При цьому вартість рису залишилася стабільною, без коливань у порівнянні з початком року.

Середні ціни на бакалію у Харкові:

  • гречка: 76,8 грн/кг;
  • рис довгозернистий: 51,3 грн/кг;
  • рис круглозернистий: 53,9 грн/кг;
  • пшоно: 54,2 грн/кг;
  • манна крупа: 29,8 грн/0,8 кг;
  • цукор: 31,3 грн/кг;
  • борошно пшеничне: 32,4 грн/кг;
  • макаронні вироби: 33,55 грн/кг.

Чому ростуть ціни

Зростання цін на продовольчому ринку Харкова зумовлене комплексом факторів. Основними причинами експерти називають:

  1. Логістичні труднощі: ускладнення шляхів доставки товарів та зростання витрат на пальне безпосередньо впливають на собівартість бакалії.
  2. Витрати на зберігання: В умовах нестабільного енергопостачання та частих аварійних відключень, підприємства торгівлі змушені нести додаткові витрати на використання генераторів, що закладається у кінцеву ціну товару.
  3. Воєнні ризики: Зменшення кількості постачальників на ринку та ускладнення виробничих процесів через обстріли критичної інфраструктури призводять до зменшення пропозиції певних позицій.