[megag]"Инфляция за последние полгода составила около 6%, поэтому нужно повышать зарплату сотрудникам. Подорожал бензин, что отражается на себестоимости производства. Сейчас плановый отдел комбината изучает, какой должна быть рентабельность производства", - заявил 13 июня "SQ" председатель правления ЗАО "Хлебзавод "Салтовский" Андрей Руденко. Он прокомментировал возможные последствия для завода постановления Кабмина, разрешившего производителям хлеба повышать рентабельность до 12% (ранее облгосадминистрации имели право ограничивать рентабельность производства хлеба ряда сортов, например, до 3%).

По словам А.Руденко, он не ожидает, что цена на хлеб будет поднята на максимально возможный уровень. "Цену сейчас формирует рынок. И если другие его участники дадут хлеб дешевле и качественнее, то мой продукт никто не будет покупать. Поэтому я заинтересован, чтобы цена и качество были на уровне других участников рынка", - отметил А.Руденко.

Справка "SQ". По постановлению Кабмина "Некоторые вопросы ценообразования на отдельные социально значимые продовольственные товары", при производстве хлеба из пшеничной муки I и II сортов, а также ржаной муки введена 10%-я предельная рентабельность, производства хлеба массовых сортов и изделий для диабетиков – 12%.

В феврале 2009 г. в области подорожал хлеб I и II сортов и хлеб из ржаной муки производства хлебозавода "Салтовский" и ООО "Кулиничевский хлебозавод" (Харьковский р-н). Заводы обосновали повышение цен ростом стоимости газа, который они используют как энергоноситель для выпечки. Килограмм хлеба подорожал примерно на 20 коп. Расчеты подорожания хлеба произведены на основании договора на приобретение газа с харьковским филиалом ДК "Газ Украины".

Объем производства хлебобулочных изделий в Харьковской области в 2008 г. увеличился на 0,1% в сравнении с 2007 г. В 2008 г. увеличили объемы производства ОАО "Люботинский хлебозавод", ЧФ "Кибела" (Харьков), ЗАО "Торговый дом "Динас" (Харьков), ООО "Балаклейское ХПП", ЗАО "Хлебозавод "Салтовский" (Харьков) и ОАО "Волчанский хлебозавод". Сократили объемы производства Великобурлукский хлебокомбинат, ОАО "Богодуховский хлебозавод" и ООО "Хлебозавод "Ново-Баварский" (Харьков).

В Харьковской области работает 12 хлебозаводов и около 160 мини-пекарен.