У Харкові проаналізували ціни на бакалійні товари. 

Порівняно з січнем 2025 року найбільше зросли ціни на такі продукти:

  • гречка – на 30%;
  • пшоно – на 17%
  • соняшникова олія - на 16%, 
  • пшеничне борошно - на 13%;
  • манна крупа - на 10%;
  • курячі яйця - - на 10%.

Подешевшали:

  • цукор – на 17%;
  • макарони – на 14%;
  • рис круглозернистий - 9%.

Середні ціни такі:

  • гречана крупа - 46,05 грн/кг;
  • рис довгозернистий - 52,95 грн/кг;
  • рис круглозернистий - 53,65 грн/кг;
  • пшоно - 32,1 грн/кг;
  • манна крупа - 27,99 грн/0,8 кг;
  • цукор 28,4 грн/кг;
  • сіль кам’яної - 15,25 грн/кг;
  • пшеничне борошно - 29,4 грн/кг;
  • макаронні вироби (ріжки) - 29,95 грн/кг;
  • 850 мл соняшникової олії - 85,05 грн;
  • курячі яйця - від 70 до 90 грн/10 шт.

Ціни у харківських супермаркетах

Ціни в магазинах суттєво відрізняються залежно від виробників. У середньому в харківських супермаркетах встановилися такі ціни на яйця, олію та гречку.

«Клас»:

  • яйця – 49-93 грн/дес.;
  • соняшникова олія – 70-180/850 мл;
  • гречана крупа – 40-70 грн/кг.

АТБ:

  • яйця – 69-88 грн/дес.;
  • соняшникова олія – 66-85/850 мл;
  • гречана крупа – 45-70 грн/кг.

РОСТ:

  • яйця – 70-90 грн/дес.;
  • соняшникова олія – 90-110/850 мл;
  • гречана крупа – 40-70 грн/кг.

«Сільпо»:

  • яйця – 75-96 грн/дес.;
  • соняшникова олія – 90-110/850 мл;
  • гречана крупа – 39-60 грн/кг.

Причини подорожчання

Серед основних причин подорожчання курячих яєць такі:

  • взимку традиційно дорожчають яйця через зниження несучості курей, що стосується і домашнього господарства, і промислового виробництва;
  • ціни на яйця безпосередньо залежать від вартості кормів для птиці, особливо кукурудзи, коли дорожчають зернові, зростає собівартість виробництва яєць;
  • збільшення експорту яєць (за даними видання "Факти" у 2025 році він зріс на 80%).

Соняшникова олія:

  • низький урожай – спекотне та посушливе літо 2025 року призвело до зниження врожайності соняшника, що є ключовим фактором подорожчання.
  • зростання цін на сировину; збільшення витрат на логістику та ремонт обладнання.

Гречка:

  • збільшення витрат виробників виготовлення кінцевого продукту.

Спільними для всіх причинами є блекаути та робота на генераторах, що значно здорожчують виробництво. Великі торгові мережі, які постійно працюють на генераторах, не можуть утримувати ціни навіть на базові продукти.