В Харькове проанализировали цены на бакалейные товары.

По сравнению с январем 2025 года больше выросли цены на следующие продукты:

  • гречка – на 30%;
  • пшено – на 17%
  • подсолнечное масло – на 16%,
  • пшеничная мука – на 13%;
  • манная крупа – на 10%;
  • куриные яйца – – на 10%.

Подешевели:

  • сахар – на 17%;
  • макароны – на 14%;
  • рис круглозернистый – 9%.

Средние цены таковы:

  • гречневая крупа – 46,05 грн/кг;
  • рис длиннозернистый – 52,95 грн/кг;
  • рис круглозернистый – 53,65 грн/кг;
  • пшено - 32,1 грн/кг;
  • манная крупа – 27,99 грн/0,8 кг;
  • сахар 28,4 грн/кг;
  • соль каменной – 15,25 грн/кг;
  • пшеничная мука – 29,4 грн/кг;
  • макаронные изделия (рожки) – 29,95 грн/кг;
  • 850 мл подсолнечного масла – 85,05 грн;
  • куриные яйца – от 70 до 90 грн/10 шт.

Цены в харьковских супермаркетах

Цены в магазинах существенно разнятся в зависимости от производителей. В среднем в харьковских супермаркетах установились такие цены на яйца, растительное масло и гречку.

«Класс»:

  • яйца – 49-93 грн/дес.;
  • подсолнечное масло – 70-180/850 мл;
  • гречневая крупа – 40-70 грн/кг.

АТБ:

  • яйца – 69-88 грн/дес.;
  • подсолнечное масло – 66-85/850 мл;
  • гречневая крупа – 45-70 грн/кг.

РОСТ:

  • яйца – 70-90 грн/дес.;
  • подсолнечное масло – 90-110/850 мл;
  • гречневая крупа – 40-70 грн/кг.

«Сильпо»:

  • яйца – 75-96 грн/дес.;
  • подсолнечное масло – 90-110/850 мл;
  • гречневая крупа – 39-60 грн/кг.

Причины подорожания

Среди основных причин подорожания куриных яиц такие:

  • зимой традиционно дорожают яйца из-за снижения несущности кур, что касается и домашнего хозяйства, и промышленного производства;
  • цены на яйца напрямую зависят от стоимости кормов для птицы, особенно кукурузы, когда дорожают зерновые, растет себестоимость производства яиц;
  • увеличение экспорта яиц (по данным издания «Факты» в 2025 году он вырос на 80%).

Подсолнечное масло:

  • низкий урожай - жаркое и засушливое лето 2025 года привело к снижению урожайности подсолнечника, что является ключевым фактором подорожания.
  • рост цен на сырье, увеличение затрат на логистику и ремонт оборудования. 

Гречка:

  • увеличение затрат производителей на изготовление конечного продукта.

Общими для всех причинами являются блэкауты и работа на генераторах значительно удорожают производство. Крупные торговые сети, которые постоянно работают на генераторах, не могут удерживать цены даже на базовые продукты.