В Украине за год значительно выросли цены на продукты. Цены в апреле 2025 года по сравнению с апрелем 2024-го привел Госстат.

Больше всего подорожали такие продукты (топ-15)

№ Товары Ед. изм. Цена в апреле 2024 года (грн) Цена в апреле 2025 года (грн) Рост цены в %
1 Капуста белокочанная кг 13,2 48,6 267,4
2 Морковь кг 12,1 36,9 205,9
3 Яйца дес. 33,5 58,0 73,3
4 Яблоко кг 24,6 39,7 61,6
5 Крупы пшеничные кг 16,4 25,7 56,8
6 Крупа ячневая кг 15,3 22,6 47,6
7 Гречка кг 26,4 38,0 44,3
8 Свекла кг 17,8 25,3 41,9
9 Хлеб пшеничный из муки высшего сорта   кг; 45,3 64,0 41,2
10 Масло подсолнечное л 57,8 81,3 40,5
11 Масло сливочное 200 г 79,5 104,9 32,0
12 Батон 500 г 23,4 30,7 31,2
13 Лук репчатый кг 16,0 20,2 25,8
14 Хлеб пшеничный из муки первого сорта кг 36,6 45,8 24,9
15 Мука пшеничная кг 15,5 19,4 24,7

Подешевели за год только:

  • сало – на 4,3% (было 167,6 грн/кг, стало 160,4 грн/кг);
  • молочные смеси для детского питания – 2,4% (было 144,9 грн за 250 г, стало 141,4 грн за 250 г).

Также можно отметить сезонное снижение цен на куриные яйца. В марте цена на них была значительно выше и держалась на уровне 60-85 грн за десяток.

Почему дорожают продукты

В Украинском клубе аграрного бизнеса отмечают, что основной причиной подорожания овощей – капусты, свеклы, моркови и других - является сезонное уменьшение запасов  и, как следствие, существенное сокращение предложения. 

Руководитель отдела маркетинга львовского оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар» Татьяна Попович в комментарии 24 каналу называла среди основных причин повышения цены на капусту – неурожай.

«По словам фермеров, которые уже много лет выращивают белокочанную капусту, текущий год оказался неурожайным из-за неблагоприятных погодных условий и засухи. Как результат, наблюдается значительный дисбаланс между спросом и предложением: спрос остается высоким, тогда как предложение существенно сократилось», - заявила эксперт.

Исполнительный директор ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко в комментарии «NV Бизнес» рассказал о причинах, которые вызвали рост цен на яйца. В целом он отметил, что ценам на яйца присуща сезонность, ведь на рынке значительную долю - более 50% - занимают домохозяйства. Дешевле всего яйца стоят обычно весной и летом. Осенью частное производство яиц сокращается на 30% по сравнению с летом, а зимой - на 50%, что значительно влияет на цену. Промышленное же производство остается стабильным. Но на общее увеличение стоимости яиц повлияло подорожание комбикормов: с начала 2024 года фуражная пшеница выросла в цене на 70%, фуражная кукуруза - на 80%, шрот подсолнечный - на 60%. Почти вдвое выросла стоимость электроэнергии для промышленности, также увеличились расходы на зарплаты. Все это вместе вызвало подорожание яиц.

В целом эксперты выделяют несколько ключевых причин этого роста цен на продукты:

  • Остаточные эффекты низких прошлогодних урожаев. Проблемы с урожаем в 2024 году, вызванные неблагоприятными погодными условиями, привели к снижению предложения некоторых видов продукции в 2025 году.
  • Влияние весенних заморозков. Неожиданные заморозки в апреле могли повредить посевы и урожай ранних овощей и фруктов, что привело к росту цен на эту категорию товаров из-за снижения предложения качественной продукции.
  • Рост цен на сырьевые продукты. Удорожание продовольственного сырья оказывает давление на цены готовой продукции. В апреле наблюдался рост цен на муку, крупы, а также овощи «борщового набора».
  • Повышение затрат на оплату труда. В условиях дефицита кадров компании вынуждены повышать заработные платы, что отражается на себестоимости товаров, включая продукты питания.
  • Смещение сезонного спроса. Пасха, которая в 2025 году пришлась на апрель (в 2024 году – на май), могла спровоцировать временный рост цен на некоторые продукты.