Lambrusco — группа игристых вин, производимых из винограда, который выращивают в регионах Пьемонт и Эмилия-Романья. Энциклопедия винодела называет более 60 сортов винограда — подвидов Ламбруско. Каждый обладает уникальным характером, поэтому и вина Lambrusco очень разные.
Благодаря разнообразию сырья и простоте производственного процесса виноделы Италии предлагают потребителям ассортимент напитков. Игристое вино, которое часто называют шампанское Ламбруско, хорошо подходит для романтического ужина, вечеринки, семейного застолья, корпоративной встречи.
Особенности производства вин Ламбруско
Использование винограда Lambrusco в качестве сырья для производства вина берет начало со времен Древнего Рима. Римские виноделы полюбили плодоносящие и неприхотливые сорта — такую лозу выращивали на территории северных провинций Италии.
Единственный недостаток виноградного сорта Ламбруско — легкое перекрестное опыление. Это объясняет такое разнообразие его подвидов. Этот же недостаток можно рассматривать как плюс. Итальянские виноделы изготавливают разные по вкусу, цвету, букету напитки.
Красные, розовые и белые молодые игристые вина ценят за легкость, приятный фруктовый вкус и, конечно, за пузырьки. Изготавливаются они по упрощенной технологии — чаще всего по методу Шарма, при котором вторая ферментация проходит в герметичном стальном чане.
Разновидности шампанских вин Ламбруско
Сегодня виноделы северных регионов Италии из винограда Ламбруско производят такие разновидности игристых вин:
- Сухие. На этикетках такой продукции присутствует обозначение «Secco».
- Полусухие. Их обозначают маркировкой «Semisecco».
- Сладкие и полусладкие. На этикетках наименования «Dolce» и «Amabile».
В сладких версиях доминируют ноты арбуза, спелой вишни, земляники и малины. В сухих винах прослеживаются ноты бисквита, меда, клюквы. Вкус зависит от того, какой виноград использовали в купаже, в каком регионе он был выращен. По цвету Ламбруско бывает белое, красное и розовое. Красное игристое производят в гораздо меньших объемах.
Почему стоит выбрать Ламбруско
Ламбруско — удивительно благоприятные для еды вина. Они изготавливаются в различных стилях: от сухого до сладкого. Поэтому можно купить в интернет-магазине Маудау тот напиток, который лучше подойдет к конкретному гастрономическому шедевру. Подают эти вина к насыщенным соусам и мясу, пасте и пицце, блюдам на гриле и легким салатам из морепродуктов.
Злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью