Все транспортные компании с большой ответственностью подходят к своей работе. Одной из важных задач перевозчиков является доставка товара при сохранении его свойств и качества. Соблюдение правил транспортировки и хранения конкретного груза крайне важно.
Выделяется особая категория товаров, которые нуждаются в обеспечении постоянного значения температуры при перевозке, так как имеют недолгий срок хранения. К такому виду товаров могут относиться продукты питания или скоропортящиеся грузы. В этом случае для их доставки используют специальные рефконтейнеры. Такое оборудование можно транспортировать как автомобильным, так и железнодорожным транспортом. При автотранспортной перевозке используют автомобили с кузовом со встроенной холодильной установкой, которая поддерживает оптимальную температуру. Такая перевозка позволяет сохранить груз в надлежащем виде и исключить порчу продукции.
В зависимости от требуемого для транспортировки температурного режима продукты питания можно разделить на три категории:
- Овощи и фрукты. При перевозке такого вида груза требуется поддержка температурного режима в пределах 0 +15 °С. Очень важно придерживаться установленного режима, так как при любых отклонениях груз будет испорчен. При более высоких температурах может запуститься процесс гниения.
- Охлаждённый груз. Для транспортировки такого груза достаточно поддерживать температуру -4 +6 °С.
- Груз глубокой заморозки. Этот груз подлежит специальной обработке, при которой используют особые пищевые консерванты. Требуемый температурный режим для перевозки такого вида груза -20 -4 °С. Повышение температуры может привести к потере полезных свойств замороженных продуктов, а употреблять продукты, которые были повторно заморожены, категорически не рекомендуют.
Полезные материалы: Особенности хранения и перевозки сырого мяса в рефконтейнерах.
Скоропортящиеся товары и виды продуктов
Овощи и фрукты - один из видов таких продуктов. Существуют исключения, когда перевозимый груз не нуждается в поддержке особого температурного режима. Но в зимний период транспортировка такого груза должна производиться только в рефрижераторах, так как любое переохлаждение продукта категорически запрещено.
Продукты, перевозка которых происходит в охлажденном виде: мясо, мясные продукты и субпродукты. Туша животного происхождения и дичь подлежат глубокой заморозке. Особого температурного режима необходимо придерживаться для перевозки жира животного происхождения.
Рыба и морепродукты - самые скоропортящиеся продукты. Поэтому нужно уделить особенное внимание перевозке такого характера грузов. Доставку таких продуктов рекомендуют производить на небольшие расстояния и желательно исключить перевозку их в летний период.
Деликатного отношения нужно придерживаться при транспортировке яиц птиц. Это относится не только к их упаковке, но и к температурному режиму. Запрещено как переохлаждение, так и перегревание такого вида груза.
Молочные и кисломолочные продукты – вид продуктов, перевозка которых должна быть при умеренно прохладных температурах.
Консервы: молочные, мясные, овощные и рыбные. Эти продукты, которые не требуют особого температурного режима, но при этом нужно исключить их сильный перегрев или же заморозку.
Помимо вышеперечисленных скоропортящихся продуктов, существуют грузы, которые также нуждаются в поддержке температурного режима при их перевозке. К таким грузам относятся: растения, цветы, алкогольные и газированные напитки.
При выборе рефрижератора или контейнера для определенного вида продукта, обязательно нужно уточнить, при каких условиях должен транспортироваться такой груз. Какую температуру нужно выдерживать при перевозке. Важно определиться с нужной моделью рефрижератора, отталкиваясь от полученной информации. Автомобили должны пройти тщательную проверку, прежде чем отправится в рейс с таким привередливым грузом на борту. Убедиться в исправности охладительной установки и в способности ее непрерывной работы на всем пути следования груза. Немаловажен факт целостности и герметичности рефрижератора. Самым надежным способом регулировки температурного режима является программное регулирование. Главное правило для доставки неиспорченного груза - следовать всем рекомендациям и инструкциям по перевозке груза.
