Статистика показывает, что даже в пору экономического кризиса мясопродукты пользуются постоянным спросом, которым не могут похвастать другие продукты. Поэтому, когда возникает вопрос, какое предприятие открыть в качестве перспективного бизнеса, на ум первым делом приходит открытие мини-цеха по переработке мяса.
Разрешительная документация
Открыть мини-цех на законных основаниях может юридическое лицо. Поэтому, для начала, нужно открыть ИП или ООО. И в том и в другом случае вы сможете открыть расчётный счёт, что необходимо для последующей покупки оборудования и для работы. Непосредственно перед запуском производственных мощностей организация должна пройти проверки пожарной инспекции и санитарно-эпидемиологической станции.
Помещения
Для работы мини-цеха потребуется несколько помещений, среди которых, производственный цех, склад сырья, склад готовой продукции, помещение для персонала, офис. Все перечисленные помещения должны быть оборудованы в соответствии с требованиями СЭС и пожарной инспекции.
Оборудование
Пожалуй, наибольшие затраты предстоят при покупке оборудования. Впрочем, если пищевое оборудование будет правильно выбрано, его покупка станет оправданными и прибыльными инвестициями.
Для эффективной работы мясоперерабатывающего цеха потребуются следующие категории пищевого оборудования:
- Разделочные и обвалочные линии. Специальные линиии существенно упрощают и ускоряют процесс разделки, обвалки и жиловки мяса крупного и мелкого рогатого скота.
- Камеры для копчения и вялки мяса. Это оборудование предназначено для термообработки мяса и применяется при изготовлении мясопродуктов холодного и горячего копчения.
- Коптильные рамы. Это компоненты, необходимые для использования коптильных камер. На рамах посредством специальных крюков размещаются заготовки, предназначенные для копчения или вяления.
- Роликовые гравитационные конвейеры. Такие конвейеры применяются для транспортировки сырья или для транспортировки готовой продукции к месту переработки или от места переработки к складу.
- Нержавеющая мебель. Производственная мебель изготавливается из нержавеющей стали и применяется для широкого спектра производственных процессов, начиная с разделки мяса и оканчивая сортировкой готовой продукции.
Где купить надёжное и качественное оборудование? Все что нужно для оснащения мясоперерабатывающего цеха уже сегодня можно заказать, пройдя по этой ссылке https://aguna.ua/. Торговый дом Агуна предлагает пищевое оборудование, соответствующее всем отечественным нормам и стандартам качества.