Харьковские производители кондитерских изделий будут обязаны перейти летом на производство изделий по специальным технологиям, либо товар будет изыматься из реализации. Об этом 1 июня заявила журналистам заместитель главного санитарного врача города Елена Товстолуг. По ее словам, разрешение на изготовление кондитерских изделий в летний период предоставляется при условии увеличения в изделиях доли сахара (спецтехнология), который выступает консервантом и продлевает срок хранения товара. По словам Е.Товстолуг, среди необходимых мер, которые принимает горСЭС при переходе на летний период, является увеличение количества проверок рынков. Она отметила, что с начала 2006 г. пока еще ни один рынок города не был закрыт и работа ни одного рынка не приостанавливалась.