Скоро будет яблочный спас и на рынке появится огромное количество яблок и меда. Но оказывается, домой можно принести вместо фруктов консерванты и пестициды, а вместо меда сахарный сироп. Как сделать, чтобы яблоки и мед были полезными и вкусными? Также в конце лета многие пчеловоды хотят купить медогонку, чтобы добыть новый урожай меда.
С яблочного спаса в садах начинается горячая пора, когда яблоки заготавливают в виде варенья или для зимнего хранения. По народным приметам только с этого дня можно есть яблоки нового урожая.
Почему яблоки так полезны
Яблоки – это популярные и любимые фрукты для многих людей. Так происходит не просто потому что они очень вкусные, но и благодаря своим полезным свойствам. Английская поговорка гласит, что тот, кто съедает 1 яблоко в день – экономит на враче. И это верно, ведь яблоки на 80% состоят из жидкости и поэтому улучшают водный баланс организма. Кроме того они имеют не очень высокую калорийность, поэтому их можно использовать в диетическом питании.
Пектины, которые содержатся в яблоке – это вещества, которые выводят токсины из организма. Яблоко как губка впитывает токсические вещества из кишечника. Когда пектин попадает в кишечник, он вбирает в себя токсические вещества и выводит их из организма.
Нельзя забывать съедать хотя бы одно яблоко в день, чтобы сохранить здоровье. Кислые яблоки полезны только в том случае, если это такой сорт. Если яблоко просто кислое – это свидетельствует о его не спелости и в этом случае пользы не будет.В неспелых плодах могут присутствовать нитраты, так как в спелых плодах нитраты выходят через дерево, а в неспелых плодах вредные вещества еще не успели покинуть плоды. При этом при температурной обработке количество нитратов в фруктах уменьшается, но в таком случае разрушаются витамины. Также нитраты выходят, если фрукты вымочить в соляном растворе. Если есть сомнения в спелости яблок, лучше их не покупать. В спелых яблоках зернышки будут темно-коричневого цвета. Также нельзя выбирать яблоки с битыми боками, так как в средине такого яблока уже есть споры плесени.
Мед необходимо выбирать в сотах – тогда он будет с большей долей вероятности натуральным.