На новогодние праздники готовится много разнообразных блюд, поэтому растет риск острых кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Об этом рассказали в Главном управлении госпродпотребслужбы Харьковской области. Что бы не провести зимние праздники на больничной койке, специалисты рекомендуют выполнять следующие рекомендации:
- соблюдать правила личной гигиены: перед готовкой пищи, ее приемом, после посещения уборной мыть руки с мылом;
- кушать только свежеприготовленную пищу;
- салаты хранить в незаправленном виде, заправлять их перед употреблением;
- блюда употреблять сразу после приготовления, в случае повторного употребления хорошо разогреть;
- хранить блюда вне холодильника не более 2-х часов;
- не оставлять блюда из новогоднего стола на следующие дни;
- свежие овощи и фрукты промывать водой;
- хранить сырые продукты (мясо, рыбу) отдельно от готовых блюд;
- не покупать продукты питания на стихийных рынках или с рук;
- не употреблять продукты и напитки при малейшем подозрении относительно их качества и срока годности;
- покупая кондитерские изделия и другие продукты, обращать внимание на условия их хранения и срок годности;
- хранить продукты питания способом, указанным на упаковке, и в установленные сроки;
- молоко перед употреблением нужно кипятить, пастеризованный сыр использовать для блюд, которые подвергаются термической обработке;
- во время приготовления мяса его нужно хорошо проваривать и прожаривать, особенно изделия из фарша;
- при первых признаках кишечного заболевания (боль в животе, рвота, понос, повышение температуры, слабость) нужно обратиться к врачу.