Что может быть лучше чашечки ароматного, бодрящего кофе по утрам. Всем известно, качественный кофе способен мгновенно поднять настроение, позволить организму быстрее проснуться. Кофе Лювак самый неоднозначный из всех видов кофе. Дело даже не в том, что это самый элитный и дорогой кофе, а в необычном способе производства. Ценители кофе Лювак готовы платить тысячи, чтобы получить уникальный продукт.
Необычный процесс производства
Как известно, кофейные зерна выращивают на плантациях, их собирают ручным или механизированным способом. Все зависит от самой плантации, количества кофе. После сбора зерна очищают от шелухи, промывают, высушивают и лишь затем обжаривают. Это довольно длительный процесс и, чтобы получить изумительного качества кофе требуется много времени. Но, плантаторы нашли другой, более необычный способ добычи и обработки кофе. Циветта, зверек семейства куньих живет на кофейных плантациях. Зверек выбирает самые лучшие зерна, в желудки у него они проходят процесс очистки от мякоти и шкурки. Если люди обрабатывают кофе длительное время, то зверьку для этого понадобится всего сутки. После ферментации в желудке животного, выходят очищенные зерна. Их остается лишь помыть от других отходов, высушить и получить уникальный продукт. Кофе производится в небольших количествах, этим и ценится сорт.
Уникальный, неповторимый вкус
Возможно кому-то покажется столь необычный способ добывания кофейных зерен. Но именно переработка в желудке животного делает кофе уникальным, необычным. В желудке животного бобы лишаются некоторых компонентов, за счет того, что подвергаются обработке желудочным соком. Вкус кофе получается более сладковатым, в нем отсутствуют яблочные и лимонные кислоты, нет горечи. Можно почувствовать оттенки нуги и карамели, медовые нотки. После глотка свежеприготовленного напитка вы не увидите других посторонних или же запахов. Послевкусие, это удивительные шоколадные тона. Настоящие ценители кофе говорят, что это удивительный сорт и его нельзя сравнивать с другими элитными кофейными напитками. Поэтому тот, кто хоть раз попробовал этот удивительный, необычный кофе готов платить за него тысячи, чтобы просыпаться с чашечкой вкуснейшего напитка.