Современные тенденции здорового питания, а также кулинарные новшества часто знакомят потребителей с новыми продуктами, которые ранее не были известны. К таковым относятся микрогрины. Это маленькие ростки обычной зелени, которые широко представлены рукколой, салатом, различными миксами. Микрогрины безумно популярны в странах Запада и эта популярность проникает в нашу культуру питания.

Что это такое

Микрогрины представляют собой молодые ростки зелени. Как указано выше, это могут быть практические любые привычные растения. Однако их небольшие размеры придают зелени и блюдам с ее использованием особую эстетичность. Поэтому, данные растения используются в ресторанной кухне и весьма популярны. Так, их высота не должна превышать 7,54 см, а минимальной показатель составляет всего 2,5 см.

Представленные растения выращиваются без использования пестицидов или иных опасных добавок. Поэтому, микрогрины совершенно безопасны.

Особенности

Необходимо отметить, что микрогрины востребованы как кулинарными эстетами, так и поклонниками здоровой и полезной еды. Тем более, что данная категория растений представлена всеми культурами, которые традиционно выращивались на огородах в Украине. Для лучшего понимания, указанные продукты следует описать подробнее:

  • Ключевое значение имеет то, что маленькие ростки растений гораздо более полезны, чем такие же культуры во взрослом состоянии. Например, содержание витаминов и других полезных элементов в микрогринах превышает в 10 – 35 содержание таких же веществ во взрослых растениях. Поэтому, использование их для приготовления блюд делает еду более полезной, придает ей более яркий выраженный вкус;
  • Вкусовые качества также имеют важное значение. Микрогрины отличаются интенсивным ароматом, они вкусны и служат отличным дополнением к мясным блюдам и овощным салатам;
  • Нужного результата не требуется долго ждать. Представленные растения нужно срывать на стадии молодых ростков. Поэтому, между высадкой семя н в грунт и получением готовых к употреблению в пищу растений проходит всего 7 дней или немногим более.

Таким образом, данные растений обладают яркими вкусовыми качествами и очень полезны. При этом они не требуют особых условий и могут выращиваться просто в квартире на подоконнике.

Как выращивать

Поскольку представленные растения являются обычной зеленью, они выращиваются как стандартная рассада. Однако имеются я некоторые особенности. Например, для правильного роста и формирования растений необходимы натуральные питательные смеси, правильное освещение. Тогда продукты будут готовы к потреблению в пищу через несколько дней. Для того, чтобы выращивать микрогрины у себя в квартире или дома следует посмотреть каталог товаров в магазине ZelenaFermа.

Отдельно необходимо указать, что такие растения обладают выраженным профилактическим эффектом. Например, исследования показали, что они препятствуют развитию рака, укрепляют ногти и волосы, отлично сказываются на сердечной деятельности.