Люди пьют чай уже не одну тысячу лет. Этот напиток имеет свой собственный шарм и культура его потребления совершенно отдельна от культуры потребления других напитков. Не смотря на то, что видов чая существует огромное множество и далеко не все, кто пьют один вид чая будут пить какой-либо другой его вид, всё равно общего у всех этих видов гораздо больше, чем различий. И когда мы заходим в места, такие как http://mytea.in.ua, то мы мгновенно сталкиваемся с тем самым разнообразием чая и немного даже теряемся, поскольку о большинстве этих самых чаёв мы просто не слышали. Конечно, для знатоков чая всё это не секрет, но обычный обыватель в этом просто не разбирается. Вот взять например такой необычно выглядящий чай, как пуэр. Иногда даже начинаешь сомневаться, а чай ли это вообще и правильно ли его пить так, как пьют все остальные чаи? Вот все же знают, что есть чёрный чай, есть зелёный чай, а тут какой-то пуэр. На самом деле это конечно же чай. А что до необычности, то в Китае, где общепризнано находится центр мирового его производства и имеются невероятно древние традиции потребления, чай вообще разделяется на семь категорий и пуэр — только одна из них. А уж про то, сколько существует сортов чая и говорить не приходится: все и не запомнишь и те сорта чая, которые известны одному его любителю, вполне могут быть неизвестны другому.
Что же касается традиций пития чая, то в самых разных странах их существует число не меньшее, чем сортов. И потому просто никогда нельзя точно сказать, какая же традиция пития чая правильная. Вся правильность того или иного способа его потребления на деле связана либо с определённым сортом, либо с определённой культурной традицией. Но одно общее место в потреблении чая всё же можно выделить. Почти всегда, когда чай пьют ради того, чтобы им насладиться, то его пьют горячи. Пьют не спеша и с достоинством. И как ни странно практически во всех странах, где бы они ни находились, акт пития чая принято сопровождать размеренной и вдумчивой беседой. С одной стороны это совершенно понятно, поскольку другим способом пить горячий напиток практически невозможно. А с другой стороны, наверное всё же есть в этом напитке что-то такое, что настраивает его потребителей на философский лад. Что же до самой чайной философии, то похоже она сильно зависит от качества и сорта потребляемого чая. Так что не стесняйтесь искать здесь для себя самое лучшее и пробовать те сорты чая, которые вы раньше никогда не пробовали. Это стоит того.